Disney, Un an aux U.S.A

Donc cette première journée de travail c’est très bien passé, j’ai commencé à 10h, je me suis levé à 8h, pour prendre le bus à 9, puis le temps de nous rendre au parc il est 9h45.
Dès le début on s’est mit au boulot en disant « Bonjour » au manager, nous avions une heure pour mettre en place avant que le parc ouvre à 11h. Chaque nouveau est avec un « ancien », et on est attribué à un poste pour la journée, moi j’étais en ligne, d’autres en caisse, d’autres en boisson, et d’autres en stock. Nous sommes 2 gars ce matin, tout le reste que des filles ! Nous étions 7 ou 8 en tout.

Donc mon boulot consistait à mettre en place toutes les pâtisseries, et les quelques « salés » qu’on vend. C’est simple il y a un ordre, on les prends du frigo, on les met en place, on rajoute du sucre en poudre s’il faut, ou on passe au chalumeau les éclairs au chocolat pour qu’ils aient un aspect plus brillant, tout en prenant soin de que tout soit propre et bien rangé derrière soi, ou à chaque fois qu’on se sert.
On va vite car le temps est juste juste. La boulangerie ouvre enfin, et les premiers clients arrivent déjà pour manger ! (à 11h), ils prennent déjà des pâtisseries, et des croissants au fromage. (On a le droit de boire à volonté pendant notre service, presque tout les sodas permis…)

Je dois déjà tout retenir des noms, des ingrédients qu’il y a dedans…etc. Dur dur Mais ca viendra, tout comme la compréhension des clients américains, pas forcément évidente. Ca passe assez vite, le manager nous voit au bureau pour nous présenter un peu ce qu’on fait, qu’il faut être carré et travailler, et nous met dans le bain direct en disant qu »‘ici c’est les Etats-Unis d’amérique, pas la France. Donc pas de 35h, ni de syndicats…etc ». lol On a 20 minutes de pause par jour en moyenne, sinon 1h si on fait la journée entière 10h – 22h, appelé double.
Dans deux semaines, c’est le Food & Wine festival, pendant 45 jours c’est la période où il y a le plus de monde dans le parc, donc ça va travailler dur.
Pour le moment ça sera cool, puisqu’il n’y a pas grand monde, et nous sommes nombreux à travailler, d’où mes 24h seulement cette semaine.

Nous avions fini 2 heures plus tôt, à 15h, j’ai pris deux nouveaux costumes histoire d’en avoir en stock, et donner mon tablier qui était déjà sale. Demain de 15h à 22h, je changerais pour apprendre un autre poste, le quel ? Je ne sais pas…

Voilà, et je suis allé à la piscine après ça, et puis je n’avais pas mangé à midi, donc là je mange… Il est 19h11, je vais au Starbucks Coffee prendre un « Double Chocolate Cup ». Ce soir il y a une fête au House of Blues, à Pleasure Island avec les cast members, j’irais peut-être. C’est un endroit où il y a que des boîtes et quelques magasins, mais il ferme à la fin du mois…

Ce matin nous nous sommes rendu à EPCOT, rencontré Holly Cooper, notre Human Resources Manager, qui nous a montré la partie du parc où on travaillera, le bistrot et la fameuse bakery, qui est assez petite ma foi…

On a rempli des papiers concernant l’assurance Chefs de France, pour les impots…etc. Puis on a eu une cravatte toute neuve, jaune avec des tour Eiffel dessus, et mon Name Tag (ci-contre), je ferais une photo de moi en costume plus tard. « Costume », j’ai dit « costume » ? Oui on a donné nos costumes ce matin ! On a découvert l’immense endroit où tous les costumes Disney sont stockés, c’est entièrement gérer comme un magasin.
On a le droit de prendre trois fois le même costume, si il est sale on leur donne, il le nettoie, on en prend un autre quand on veut, sans rien payer évidemment. Il y a le Check-in, et le Check-out, ils passent le costume au code barre.
On a aussi notre casier, dans une immense salle avec que des casiers ! Mais perso. je prends le costume chez moi, et j’irais au travail déjà habillé, c’est le mieux.
J’essaierais de prendre quelques photos de tout ca.

On a eu notre emploi du temps ! 24h je fais cette première semaine, c’est peu car on est très nombreux à être arrivé. Je commence Dimanche, et j’ai deux jours Off d’affilé après les deux premiers jours de travail, cool J’ai pris la photo, elle est dispo. dans l’Album.

Cet aprèm. je vais ouvrir mon compte en banque chez Suntrust, acheter les chaussures adéquates, et quelques bricoles qui nous manque.

Pour l’instant c’est cool, y’a quand même beaucoup de français mais bon, on va se forcer à aller voir ailleurs ! Les bus sont méga long, et être dépendant des horaires c’est assez chiant, donc je réfléchir pour l’achat d’une voiture, j’ai encore le temps, je dois déjà avoir mon numéro de sécurité sociale.

Le temps, il fait chaud, et humide surtout mais ca change de la France !! Surtout ces derniers temps… J’ai pas encore testé la piscine du complexe où je suis, les Commons, mais ca ne va pas tarder !
See youuu sooon.

J’avais oublié de vous le montrer, alors voici le programme qu’on nous a distribué au début de la présentation lors de l’entretien.

Ca s’intitule « Do more than imagine… live the Dream » Walt Disney World, International Programs A world of Opportunity. Je pense que c’est distribué à tous les pays où Disney recrute pour Orlando.

Il faut savoir que l’EPCOT (Experimental Prototype Community of Tomorrow) est l’endroit où je travaillerais puisque c’est un endroit du parc où plusieurs pays sont représentés à savoir : Le Canada, la Grande Bretagne, le Maroc, le Japon, Les Etats-Unis, l’Italie, l’Allemagne, la Norvège, la Chine, le Mexique, et bien sûr la France !
Enfait mes colocataires (roomates) pourront être de ces nationalités.

Donc là vous avez toutes les pages, en anglais bien sûr, qui expliquent le programme, et la dernière page « comment on vit ». Un petit aperçu d’une vidéo pêchée sur Dailymotion.

>> Voir en diaporama

Ca y’est, je peux enfin en parler puisque c’est maintenant sûr ! (Je n’aime pas trop le crier sur tout les toits avant d’avoir reçu une réponse définitive, ce qui est maintenant chose faite.)

J’ai donc passé les sélections le 20 mars dernier à Paris, pour un poste d’un an en Bakery (Boulangerie) à Chef de France au Pavillon français d’EPCOT du parc Walt Disney World à Orlando en Floride (USA).

Et j’ai recu il y a une heure la réponse de mon acceptation ! hihihi ! Et la date de mon départ

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Congratulations!!!!

We are happy to let you know that you have been accepted for the Walt Disney World International Cultural Representative Program for Chefs de France.

We have a departure date for your on September 9th for a Bakery 12 Months position.

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Donc voici le Blog où vous pourrait suivre cette aventure qui m’attend. Photos & Vidéos seront présents le plus souvent possible.
Maintenant le plus long va être l’attente avant le départ : 6 mois !

See u soon pour la préparation à mon départ… Il y a toujours mon blog principal dispo ici : www.titi.me